Linguine to jeden z wielu rodzajów włoskich makaronów. Dla osób, które nie znają dobrze włoskiej kuchni, ta nazwa może być zagadkowa. Spieszymy więc wtajemniczyć wszystkich pragnących poszerzyć swoją wiedzą o makaronie! Jak gotować linguine? Co z niego przyrządzić?
Składniki:
-
200 g makaronu linguine
-
2 ząbki czosnku
-
3 łyżki oliwy z oliwek
-
12 świeżych krewetek, obranych i oczyszczonych
-
12 pomidorków koktajlowych
-
1/2 szklanki białego, wytrawnego wina
-
2 duże garście świeżego szpinaku
-
sól, świeżo mielony pieprz
Wykonanie:
Makaron ugotować al dente w dużej ilości dobrze osolonej wody.
Czosnek obrać, pokroić w plasterki.
Na dużą patelnię wlać oliwę. Dodać czosnek i podgrzewać na bardzo małym ogniu, aż czosnek uwolni swój aromat, ale nie zbrązowieje.
Zwiększyć ogień pod patelnią. Wrzucić krewetki i podsmażyć przez minutę, aż zmienią kolor na różowy.
Na patelnię dodać pomidorki, szczyptę soli i pieprzu, wymieszać i po chwili wlać wino, zagotować.
Do krewetek i pomidorków dodać makaron oraz szpinak, dokładnie wymieszać i podgrzewać, ciągle mieszając, aż liście szpinaku lekko zwiędną.
Makaron przełożyć na talerze, przed podaniem można doprawić świeżo mielonym pieprzem.
